έτοιμο Ριζότο με αφυδατωμένα μανιτάρια

Ένα ριζότο που συνδυάζει την αυθεντική γεύση των αφυδατωμένων μανιταριών με το φίνο άρωμα της τρούφας. Μια εύκολη, gourmet συνταγή με προϊόντα από το tabakhane.gr.

Μια συνταγή γεμάτη γεύση και άρωμα

Αν αγαπάς τα πιάτα με μανιτάρια, αυτή η συνταγή θα γίνει από τις αγαπημένες σου.
Το ριζότο με αφυδατωμένα μανιτάρια και λάδι τρούφας είναι απλό στην εκτέλεση αλλά έχει πλούσιο, γήινο χαρακτήρα — το είδος του πιάτου που κάνει εντύπωση χωρίς να χρειάζεται υπερβολές.

Τα αφυδατωμένα μανιτάρια που θα βρεις στο tabakhane.gr αναδεικνύουν τη βαθιά γεύση του δάσους, ενώ το λάδι τρούφας προσθέτει την ακαταμάχητη πινελιά πολυτέλειας.
Αν θέλεις κάτι ακόμα πιο ιδιαίτερο, μια σταγόνα λικέρ μανιταριού στο τέλος θα σε ταξιδέψει.

Υλικά (για 2–3 μερίδες)

• 1 πακέτο έτοιμο ριζότο μανιταριών
• 20–30 γρ. αφυδατωμένα μανιτάρια
• 600–700 ml ζωμό λαχανικών
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή βούτυρο
• ½ μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
• Λάδι τρούφας (1–2 κ.γ.)
• Αλάτι & πιπέρι
• Λίγη παρμεζάνα για το σερβίρισμα
• (Προαιρετικά) λικέρ μανιταριού, με φειδώ

Εκτέλεση

1. Μούλιασε τα αφυδατωμένα μανιτάρια σε χλιαρό νερό για 25–30 λεπτά.
   Κράτα το νερό του μουλιάσματος — θα δώσει έξτρα άρωμα στο ριζότο.
2. Σοτάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λίγο ελαιόλαδο.
   Πρόσθεσε τα μανιτάρια και άφησέ τα να πάρουν χρώμα.
3. Πρόσθεσε το ριζότο και ανακάτεψε.
   Άρχισε να προσθέτεις τον ζωμό σιγά-σιγά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να απορροφηθεί το υγρό και να γίνει το ρύζι κρεμώδες.
4. Όταν το ριζότο είναι έτοιμο, αποσύρεις από τη φωτιά και προσθέτεις το λάδι τρούφας.
   Αν θέλεις, δοκίμασε να προσθέσεις μια σταγόνα λικέρ μανιταριού για αρωματική ένταση.
5. Σέρβιρε με λίγη παρμεζάνα και φρέσκο πιπέρι.

Μικρά μυστικά επιτυχίας

• Το νερό από τα αφυδατωμένα μανιτάρια δίνει βαθύ άρωμα δάσους — μην το πετάξεις.
• Μην προσθέσεις το λάδι τρούφας κατά το μαγείρεμα — μόνο στο τέλος, για να κρατήσει το άρωμά του.
• Αν θες πιο vegan εκδοχή, παράλειψε το τυρί — η γεύση παραμένει πλούσια.

Η γεύση της φύσης σε κάθε κουταλιά

Με τα προϊόντα μανιταριών του tabakhane.gr, μπορείς να δημιουργήσεις στο σπίτι σου ένα πιάτο που θυμίζει εστιατόριο υψηλής γαστρονομίας — εύκολα, γρήγορα και αυθεντικά.
Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγη προσοχή στο μαγείρεμα… και ένα καλό ποτήρι κρασί για να το συνοδεύσεις.