Μπάρες με Βρώμη και Ξηρούς Καρπούς

Υλικά

• 2 φλυτζάνια βρώμη (νιφάδες).
• 1 φλυτζάνι ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, καρύδια, κάσιους ή μίγμα).
• 1/2 φλυτζάνι μέλι.
• 1/2 φλυτζάνι φιστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο.
• 1/2 φλυτζάνι αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, cranberries, χουρμάδες ή βερίκοκα).
• 1/4 φλυτζάνι σπόρους (chia, λιναρόσπορο ή κολοκυθόσπορους).
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
• 1/4 φλυτζάνι corn flakes.
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά).
• 1/4 φλιτζάνι σοκολάτα σε κομματάκια (προαιρετικά).

Οδηγίες

• Προετοιμασία: Σε ένα ταψί 20×20 εκ. τοποθέτησε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
• Ξηροί Καρποί & Βρώμη: Βάλε τους ξηρούς καρπούς, τη βρώμη και τα cornflakes σε ένα μπλέντερ ή πολυκόφτη και χτύπησε μέχρι να σπάσουν ελαφρώς, χωρίς να γίνουν σκόνη (θέλουμε μικρά κομμάτια για υφή).
• Υγρή βάση: Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, ζέστανε το μέλι και το φιστικοβούτυρο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν και να ενωθούν καλά. Πρόσθεσε τη βανίλια και την κανέλα.
• Ανάμειξη: Ρίξε το μίγμα μελιού-φιστικοβούτυρου πάνω από τη βρώμη και τους ξηρούς καρπούς. Πρόσθεσε τα αποξηραμένα φρούτα και τους σπόρους, ανακατεύοντας καλά μέχρι να καλυφθούν όλα τα υλικά.
• Προσθήκη σοκολάτας: Αν χρησιμοποιήσεις σοκολάτα, πρόσθεσέ την τώρα και ανακάτεψε ελαφρώς, ώστε να μη λιώσει τελείως αλλά να υπάρχουν μικρά κομματάκια.
• Στρώσιμο: Ρίξε το μίγμα στο ταψί και πίεσε το καλά με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή τα χέρια σου, ώστε να έχει επίπεδη επιφάνεια.
• Ψύξη: Βάλε το ταψί στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ώστε να σφίξουν οι μπάρες.
• Κόψιμο: Αφού παγώσουν, βγάλ’ τις από το ψυγείο και κόψε σε 10-12 μπάρες.

Αυτές οι μπάρες είναι ιδανικές για σνακ στο σπίτι ή εν κινήσει, γεμάτες ενέργεια και υγιή συστατικά! Μπορείς να αντικαταστήσεις τους ξηρούς καρπούς, το βούτυρο ή τα αποξηραμένα φρούτα με τα αγαπημένα σου, ώστε να προσαρμόσεις τη συνταγή μας στις δικές σου γευστικές προτιμήσεις. Αν πάλι βαριέσαι να κάνεις όλα τα παραπάνω, χάζεψε την πλούσια συλλογή μας από μπάρες δημητριακών εδώ!