Αποξηραμένα Φρούτα

Τα αποξηραμένα φρούτα είναι εκείνα τα φρούτα στα οποία με διάφορες μεθόδους ξήρανσης,αφαιρείται το μεγαλύτερο μέρος του νερού που περιέχουν.Το αποτέλεσμα είναι τα φρούτα να συρρρικνώνονται αφήνοντας ένα μικρό αλλά πολύ υψηλής ενεργειακής πυκνότητας τρόφιμο.Αποτελούν πραγματικό διατροφικό θησαυρό, ενώ σε κάποιες περιπτώσεις υπερτερούν και έναντι των φρέσκων,ενώ είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες, όπως η E και η C, καθώς και σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως ο σίδηρος, ο χαλκός, το σελήνιο και το κάλιο.