Ο Θρακιώτικος τραχανάς λαχανικών είναι η γλυκιά εκδοχή του πικάντικου τραχανά λαχανικών. Περιέχει πληθώρα λαχανικών του καλοκαιριού. Πολύ θρεπτικός, νηστίσιμος και πλούσιος σε βιταμίνες και σίδηρο. Ακόμη περιέχει και σουσάμι που βρίσκεται ψηλά στη λίστα των superfoods.