Τύπος: Φυσικώς Γλυκός, Λιαστός Λευκός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Σαντορίνη
Ποικιλίες: Ασύρτικο 85%, Αηδάνι 15%
Οινοποίηση: Έκθεση των σταφυλιών στον ήλιο για 6-8 ημέρες. Αργή ζύμωση για 40-60 ημέρες
Παλαίωση: 36 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια, η παλαίωση συνεχίζεται στη φιάλη
Χαρακτηριστικά: Κεχριμπαρένιο χρώμα. Γεμάτο σώμα. Σύνθετο αρωματικό μπουκέτο από γλυκά μπαχαρικά όπως κανέλα και γαρίφαλα μέχρι αποξηραμένα φρούτα, όπως βερίκοκα και σταφίδες.
Σερβίρεται στους 8-10°C.