Εξαιρετικό ορεκτικό με πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως το ιώδιο, βιταμίνες E, C, K, και μεταλλικά άλατα. Σας προτείνουμε να το χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες (πχ ντάκος, ντοματοσαλάτα, πατατοσαλάτα), όσπρια (φάβα, ρεβυθάδα, φακές), σούπες (πχ, κοτόσουπα, ψαρόσουπα, λαχανικών), θαλασσινά (ψάρια πλακί), ομελέτες, σάντουιτς, σάλτσες ντομάτας και να πειραματιστείτε με συνταγές αξιοποιώντας το γευστικό του εύρος. Εξαιρετικό ορεκτικό, συνοδεύει σε μεζέδες το ούζο και το τσίπουρο.

Τσιτσίραβλα ή τσιτσίραβα. Ο ιδανικός πηλιορείτικος τσιπουρομεζές! Τουρσί με ξύδι, σκόρδο, άλμη και προσθήκη μάραθου. Αποτελεί πολυαγαπημένο ορεκτικό για όσους το γνωρίζουν! Πρόκειται για το νεαρό φύλλο αγριοφυστικιάς (Τερέβινθος), το οποίο συλλέγεται στις αρχικές φάσεις της ανθοφορίας του, καθώς μόνο τότε είναι βρώσιμο, κατόπιν σκληραίνει.