Το Σαλέπι από την Πόλη είναι φτιαγμένο με μια παλιά πατροπαράδοτη πολίτικη συνταγή, με αγνά μυρωδικά, κανέλα, γαρύφαλλο, και πιπερόριζα.​ Είναι φτιαγμένο με το ίδιο μεράκι και την ίδια νοσταλγία, που το έφτιαχναν και οι παππούδες μας, Έλληνες από την Κωνσταντινούπολη. Θεωρείται άριστο υποκατάστατο του καφέ. Είναι μαλακτικό και αποχρεμπτικό, κατά του βήχα, των βρογχικών και του άσθματος. Θερμαντικό, κατά του κρυολογήματος, του συναχιού και της γρίπης. Διευκολύνει την κυκλοφορία του, τονώνει την καρδιακή και νεφρική λειτουργία, αποτρέπει την κατακράτηση υγρών. Επίσης, βοηθά σε πονοκεφάλους, στομαχόπονο, δυσπεψία, αέρια, κολικούς, ναυτίες, εμετούς και είναι κατά της χοληστερίνης.